Die Geschichte des süßen Senfs aus Krems

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Es konnte festgestellt werden, dass sich die Lagerung sowohl auf die Zusammensetzung der Proben, als auch auf ihre sensorischen Eigenschaften auswirkte.

Die sensorischen Produktprofile der Senfe wurden auch durch die unterschiedlichen Herstellungsverfahren beeinflusst.

Die unterschiedlichen Herstellungstemperaturen bedingten auch keine Veränderung der Fettsäurezusammensetzung. Die gut eingebundene Fruchtsäure ist ebenso animierend wie zupackend.

Weinbergpfirsiche kommen genauso zum Tragen wie eine zarte Kräuterwürze. Seine durstlöschende, bravourös eingestellte Fruchtsäure und die feine Mineralität komplettieren diesen trinkfreudigen Riesling.

Die Nase verrät schnell, dass es sich um einen Riesling handelt. Im Mund kommt er saftig, dicht und lebendig an, offeriert dem Gaumen Kräuterwürze und Mineralik, mit dem sehr typischen Bukett eines gut entwickelten Grünen Veltliners.

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